Coups de Fourchette

Mi-cuit au chocolat

coulant chocolat

Et si on s’attaquait à un dessert classique ? Le mi-cuit au chocolat !! Tous les amoureux du chocolat seront forcément conquis à chaque fois. La recette n’est pas vraiment compliquée, il faut seulement adapter le temps de cuisson selon son four pour obtenir un mi-cuit ni trop cuit ni pas assez.Pour ma part, j’ai suivi la recette de « C’est ma fournée » et j’ai simplement mis un peu plus longtemps au four pour obtenir le résultat que vous voyez sur la photo. Ces petites douceurs peuvent même être congelées et cuites directement en ajoutant 2 minutes de temps de cuisson. Un dessert vraiment pratique quand on a des invités. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Poulet au miel, purée de patates douces

Poulet miel patates douces

Voici un plat sucré salé, tout en douceur. Le poulet est moelleux et délicatement enrobé d’une sauce au miel et la purée de patates douces fondante vient l’accompagner en toute simplicité.  (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Brioche

Brioche

Aujourd’hui on s’attaque à la brioche ! Alors, je dois vous dire qu’il m’a fallu pas mal d’essais plus ou moins ratés avant d’enfin réussir une vraie bonne brioche. Je suis passée par la pâte qui ne gonfle pas, la pâte qui retombe au four, le gout trop prononcé de levure, le pain brioché et non la brioche, l’absence du goût du beurre et j’en passe. Bref, la brioche ce n’est pas facile les première fois ! En fait, la brioche, ce n’est pas qu’une question d’ingrédients et de temps de pousse … c’est aussi une histoire de température ambiante et de coup de main. Je vais ici vous donner ma recette avec ma façon de procéder. Je la fais à la MAP (la mienne maintient une température pendant la pousse) mais vous pouvez la faire à la main, il faudra juste veiller à avoir un endroit où il fasse 20 à 30°C pour la pousse. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Chili con carne (à ma façon)

Chli con carne

Le chili ! Un plat simple à réaliser, plein de saveur et très complet. Je vous propose ici un chili con carne « à ma façon » car je ne connais pas du tout la « vraie » recette de ce plat et je ne voudrais pas offenser les connaisseurs. C’est une recette élaborée selon mes goûts et il a fallut quelques essais pour arriver à la version finale. Je dirai que c’est l’idée que je me fais de ce plat et non le plat servi au Mexique bien sur. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Dôme chocolat poire

Dome choco poire

Voici un dessert alliant la puissance du chocolat à un délicat insert de poires. Ce n’est pas un dessert à servir à tous, si vous n’êtes pas trop chocolat, passez votre chemin, mais si le chocolat vous fait fondre … alors ce dessert est fait pour vous. Il est loin d’être léger je dois vous avertir, mais le plaisir sera bien au rendez-vous ! C’est un dessert à réaliser la veille. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Poulet aux abricots et romarin

Poulet abricots romarin

Envie d’un plat tout doux ? Et si vous essayiez un plat sucré-salé … Le fondant du poulet associé au moelleux des abricots et au parfum enivrant du romarin … Laissez-vous tenter ! (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Gratin dauphinois

Grattin dauphinois

Aujourd’hui je vous propose une recette d’accompagnement, le fameux gratin dauphinois. Tout le monde connait ce plat, il a toujours du succès avec une viande. J’ai décidé de présenter la recette du vrai gratin, c’est à dire avec des pommes de terre, de l’ail et de la crème. Un régal pour les papilles. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Cake feta olives

Cake feta olives

Le cake salé est un met simple et convivial. Déclinable à l’infinie, j’aime le servir à l’apéritif. Ici, des saveurs méditerranéennes, un délice au parfum intense. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !

Bouchées des rois

SAM_0460

L’épiphanie approche et c’est donc le moment de préparer les galettes des rois. Je vous propose de changer un peu de la traditionnelle galette et de réaliser ces petites bouchées des rois. Des mini feuilletés individuels à la crème d’amande fondante. De quoi régaler famille et amis. (suite…)

PARTAGEZ-MOI !
%d blogueurs aiment cette page :